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“真功夫”快餐圖謀躍進式擴張


cye.com.cn 時間:2005-10-2 22:44:21 來源:上海青年報 作者:鐘建偉 我來說兩句

  “真功夫”已在全國開設93家連鎖門店中式快餐圖謀躍進式擴張 
 
  就在肯德基等洋快餐掀起快餐革命的同時,國內的中式快餐企業正在打算借助這個時機,在快餐市場撐起一片天。日前,真功夫餐飲連鎖機構總裁蔡達標向記者表示,中式快餐已到了全面反擊的階段。

  “今年我們要在上海再開3-5家分店,到明年,我們在上海的分店數將達到10家。”蔡達標表示,真功夫現正與兩家美國基金公司洽談合資事宜,以解決快速擴張中的資金需求 。今年2月,真功夫餐飲連鎖在上海的首家店開業,經過初期謹慎的探索之后,蔡達標終于決定在上海中式快餐市場上實行躍進式擴張。

  蔡達標告訴記者,真功夫目前在全國已經有93家門店,明年會將這一數字改寫成200家,到2008年,真功夫要開到500家,至2010年,分店數要達到1000家,與肯德基店面數量縮小到2∶1。其經營模式則采取自營方式,短期暫無加盟店考慮。

  此前,來自江蘇的“大娘水餃”年內已在北京連開3家門店。“永和大王”、“馬蘭拉面”則分別找到海外戰略合作伙伴“婆家”。但洋快餐也在掀起快餐革命。6月初,百勝餐飲集團打造的第一個全球中式快餐品牌“東方既白”,在上海開出全球首家專營店。不到一個月,第二家“東方既白”在上海浦東亮相。

  業內人士分析認為,現在一說起快餐品牌,消費者想到的仍然是洋快餐。真功夫率先發起全國連鎖,無疑試圖給中式快餐業注入一針強心劑。不少業內同行、甚至包括洋快餐企業在內,都開始密切關注上海、北京的真功夫餐廳經營狀況。如果其在外省的連鎖擴張模式成功,很可能使中式快餐業出現井噴現象,屆時中式快餐的全國連鎖品牌必然層出不窮。



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